Könnyű vacsora, viszonylag gyorsan elkészíthető és ami a legjobb benne, hidegen is nagyon finom (én jobban is szeretem így).
Hozzávalók:
70 dkg cukkini (ha kicsit több, az nem baj, helyettesíthetjük tökkel is)
1 fej vöröshagyma
4 tojás
15 dkg sajt (lehet füstölt is)
2-3 gerezd fokhagyma
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 dl olaj
csirkemell filé vagy darált hús (30 dkg, de a hús el is hagyható)
petrezselyem zöld, esetleg bazsalikom
A cukkinit, sajtot lereszeljük, a hagymát, fokhagymát, bazsalikomot, petrezselymet apróra vágjuk, a csirkemellet is felcsíkozzuk (egészen kis falatkákra, hogy meg tudjon sülni).
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájába mehet a hagyma, só, bors, bazsalikom, petrezselyem, olaj. Jól összekeverjük.
A lisztbe szórjuk a sütőport, hozzáadjuk a kinyomkodott reszelt cukkinit, a sajtot, a tojásos keveréket. A négy tojás fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszához forgatjuk. Vajjal kikent tepsiben 170 fokon kb. 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. :)
Monic
.jpg)
